商品番号：26-0373-037

富士の介 厚切りサーモン甲州漬けセット(６切)

商品説明

富士の澄んだ湧水をかけ流しで三年の歳月をかけ、無投薬・厳選した餌で大切に育て上げられた希少な魚「富士の介」。国内外を見渡してもほとんど例を見ないキングサーモンとニジマスの交配から生まれたその存在は、研究者たちの挑戦と情熱が結実した奇跡の魚です。仕入れ当日に丁寧に締めることで、その鮮度の高さを余すことなく保ち、大ぶりでしっとりとした身質、濃厚で上品な脂、鮮やかな紅色は唯一無二の魅力を放ちます。その特別な魚を包み込むのは、山梨県産の大豆・米・麹と八ヶ岳の清らかな湧水、さらに石垣島産の塩を用い、全てを職人の手作業で仕込む無添加の生甲州味噌。自然と人の知恵が紡いだ二つの希少な恵みが響き合い、他にはない芳醇な味わいを生み出しました。創業１００周年の節目にふさわしい、格別の贈り物をお届けいたします。

商品仕様