商品番号：ymt-019
和牛 クリ 450g
商品説明
千葉に13店舗を展開する焼肉大和は、精肉業4代目の相川和大さんが営む黒毛和牛専門店です。相川さんは老舗「人形町今半」での修業を通じて、黒毛和牛の極上の旨味を追求する技術を学びました。 相川さんのこだわりは以下の通りです。
1. 厳選された黒毛和牛：生後30か月の未出産の雌牛のみを1頭買いし、特定の畜産場と直接契約。
2. 旨味の追求：一般的に24か月で出荷される牛に対し、30か月の飼育期間を設けることで、本来の旨味を育む。
3. 雌牛の選択：雌牛は高価で希少価値が高く、脂の入りが均一で風味が優れているため、美味しさが際立つ。
4. 飼料へのこだわり：果物や野菜の皮など栄養価の高い飼料を使用し、肉質を向上。
5. 品質管理：真空状態で3週間冷蔵熟成させた後、特殊な機械で瞬間冷凍し、美味しさを保ったまま提供。
このようなこだわりにより、焼肉大和は最高品質の黒毛和牛を提供しています。
商品仕様
一頭に対し、8キロしか取れない希少部位。赤みでありながら非常に柔らかい部位です。強いうまみを感じられる赤身で、上ロースで出される場合が多いです。
肉質は非常にきめ細かく、柔らかでありながら適度な歯ごたえもあります。特に、細かく美しいサシが入り、噛むたびに豊かな肉の旨みを感じられます。さっぱりとした味わいが特徴で、噛めば噛むほど肉本来の旨みが口の中に広がります。内容：クリ 450g
アレルギー：牛肉
原産国：日本
温度帯：冷凍
賞味期間：製造日より30日
梱包状態：化粧箱入
※商品リニューアルに伴い、予告なくパッケージや内容量等が変更となる場合がございます。
※商品は予告なく終売・欠品となる場合がございます。万一ご用意できない場合はメールにてご案内いたします。
一定期間ご返信が確認できない場合は、同等商品へ変更させていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。
肉質は非常にきめ細かく、柔らかでありながら適度な歯ごたえもあります。特に、細かく美しいサシが入り、噛むたびに豊かな肉の旨みを感じられます。さっぱりとした味わいが特徴で、噛めば噛むほど肉本来の旨みが口の中に広がります。内容：クリ 450g
アレルギー：牛肉
原産国：日本
温度帯：冷凍
賞味期間：製造日より30日
梱包状態：化粧箱入
※商品リニューアルに伴い、予告なくパッケージや内容量等が変更となる場合がございます。
※商品は予告なく終売・欠品となる場合がございます。万一ご用意できない場合はメールにてご案内いたします。
一定期間ご返信が確認できない場合は、同等商品へ変更させていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。
